Baharatlar tarımsal ürünlerdir ve yetiştirilen, hasat edilen, işlenen, ticareti yapılan ve nihayetinde tüketilen diğer tüm yiyecekler gibi, lezzet ve görünümde büyük farklılıklar ortaya çıkmaktadır. En kaliteli baharatlarla hazırlanan yemekleri tattıktan sonra, baharatlarda kalitenin önemi konusunda bir daha asla kayıtsız kalmayacaksınız.