Haşhaş tohumlarını bir mutfak robotuna yerleştirin ve tohumlar öğütülene kadar yaklaşık 1 dakika işleyin.

Haşhaş tohumlarını 3/4 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, limon suyu ve sıcak sütü bir kasede karıştırın; birleştirmek için karıştırın. Ekmek yaparken haşhaş tohumu dolgusunu örtün ve buzdolabında saklayın (dolgu soğudukça sertleşecektir.)

Küçük bir kapta mayayı su ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın. Maya kremsi bir tabaka oluşturana kadar beklemeye bırakın.

Bir kasede unu tuzla çırpın;

Maya karışımını ve yumurta sarısını un karışımına dökün ve yumuşak bir hamur elde etmek için karıştırın.

Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine çevirin ve yaklaşık 5 dakika pürüzsüz ve hafif esnek olana kadar yoğurun. Hamur çok yapışkansa, her seferinde yaklaşık 2 yemek kaşığı olmak üzere daha fazla un ilave edin.

Hamuru 2 eşit parçaya kesin. Her parçayı 24x32 cmlik bir dikdörtgen halinde açın.

Haşhaş tohumu dolgusunun yarısını her dikdörtgenin üzerine yayın, bu işlemi yaparken 2 cmlik bir kenar sınır bırakın.Sonra bu kenarları her taraftan dolgunun üzerine katlayın ve aşağı doğru bastırın.

Bir hamur dikdörtgeninin kısa kenarını alın ve rulo gibi yuvarlayın; ikinci dikdörtgenle tekrarlayın. Dolgunun dışarı sızmasını önlemek için uçları birbirine sıkıştırın veya uçları sıkıştırın.

Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun; ruloları fırın tepsisine yanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve yaklaşık 1 saat iki katına çıkıncaya kadar sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.

Fırını önceden 350 derece ısıtın.

Yumurta akını köpürene kadar bir kasede çırpın; ruloları çırpılmış yumurta akı ile fırçalayın.

Önceden ısıtılmış fırında üstte koyu altın kahverengi olana kadar 30-40 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kabuklarını yumuşak tutmak için ruloları soğuyana kadar temiz bir mutfak havlusu ile örtün. Dilimlemeden önce tamamen soğutun.