Cesur ve karmaşık lezzetleriyle bilinen Türk Mutfağına kendine özgü lezzetini veren en önemli malzemelerden biri de isot biberidir. Bu koyu, dumanlı biber, Türkiye’nin güney doğusundaki Urfa şehrinde yetiştirilmektedir ve birçok Türk yemeğinin önemli bir parçasıdır.
İsot Biber
50 (g)- 100 (g) - 400 (g) - . Endüstriyel Boy: 1 (Kg)
2 Yıl
Türkiye
Servis başına ½ çay kaşığı kullanın.
Türk mutfağında isot biberi, kebap ve güveç gibi et yemeklerinin yanı sıra soslar ve salatalarında temel malzemelerinden biridir. Sebzeleri pişirirken üzerine serpebilir, evde yaptığınız salata soslarına karıştırabilir, etleri kızarttığınız yağın içine ekleyebilir ve hatta kalan pizzalarınıza yeniden hayat kazandırabilirsiniz. Tatlılarınızda tatlı-tuzlu oranını dengelemek için tatlılarınıza isot ekleyebilir ve bu sayede tuz kullanımını da azaltabilirsiniz. Karmaşık lezzet profilleri oluşturmak için sıklıkla kimyon, kişniş ve kırmızı biber gibi diğer baharatlarla birleştirilir. İsot biberi aynı zamanda patlıcan, kabak gibi sebze yemeklerine dumanlı bir lezzet katmak ve pilavlarınızı şenlendirmek için de kullanılabilir.
Doğrudan güneş ışığından uzakta serin ve kuru bir yerde saklayın.
